Vaakumpakend

Toidukaupu paigutatakse üha enam tüüpilistesse tingimustesse, et pikendada nende kaitse aega ja samal ajal vähendada riknemise ohtu seoses õhu või muude toodetega. Praegu ei leidu kaubanduses vaakumpakendit, vaid ka toitlustusasutustes või oma korterites. Vaakumpakend võimaldab toitu oma tingimustes isegi mitu kuud säilitada.

Mis on toidupakendi vaakum? Viimased plaanid on mõeldud spetsiaalset tüüpi kilekotte või plastpakendeid, milles toiduained saadetakse. Seejärel tõmmatakse õhu välja spetsiaalsetest seadmetest mahutist või kotist ning plastikust mahuti või kott on eriti suletud (plastkott on rohkem keevitatud. Kodus imetakse vaakum spetsiaalse käsipumba abil.

Mis põhjustab toidu vaakumpakendamist? See suurendab kindlasti erinevate toidukaupade säilitusaega. Vaakum-sügavkülmikutes võib vaakumiga suletud liha säilitada 26 kuud ja keha säilitamisaeg külmkapis või toatemperatuuril hoitud lahtistes toodetes on samuti oluliselt pikenenud. Vaakumkonteinerid kaitsevad toitu õhu mõju eest, aga ka seente ja mikroorganismide eest, mis sageli põhjustavad toidu riknemist. Vaakum suletud tooted säilitavad kogu maitse ja aroomi, säilitades samas nende struktuuri.

Privaatne hooldus hõlmab ka spetsiaalseid vaakum-sulgemispurge toote ladustamiseks ja spetsiaalseid pistikuid pudelite vaakumtihendamiseks. Tänu korgile pärast avamist peaks vein olema tõenäoliselt mitte 2 päeva, kuid 20–25 päeva. Kork kaitseb veini oksüdatsiooni eest ja sama vein säilitab kogu maitse ja lõhna.

Lisaks vaakummahutites sisalduvale toidule võib seda säilitada ka riideid, mis pakendamiseks kasutatava vaakumi tõttu võtab vähem ruumi.